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隨著社會的發展，慢性非傳染性疾病對健康的威脅將更為突出。
所以，幫助居民合理選擇食物，是減少和預防慢性病的主要措施之一。
人類的食物是多種多樣的，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。
平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需要。食物沒有好壞之分，但卻存在著合理搭配問題。
食物多樣化，谷物為主，粗細搭配
人體對各種營養素的需要量各不相同（多的每天需要數百克，少的每日僅幾微克），每種天熱食物營養成分的種類和數量也不相同，所以必須多種食物合理搭配才能組成平衡膳食。
1.一般成年人每天應保持谷類食物攝入250-400g
2.建議每人每天攝入30-50g大豆或相當量的豆制品。另外每天最好能吃50-100g粗糧，做到粗細搭配。
新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源，水分多，能量低。
富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用，所以近年來各國膳食指南都強調增加蔬菜和水果的攝入種類和數量。推薦我國成年人每天吃蔬菜300-500g，最好深色蔬菜約占一半，水果200-400g，并增加薯類的攝入。水果與蔬菜不能相互替代。盡管蔬菜和水果在營養成分和健康效應方面有很多相似之處，但營養價值各有特點。不要用加工水果來替代新鮮水果。因加工水果中的維生素很多已被破壞，所以，每天還是要盡量選擇新鮮水果吃。
